食品安全第一，食品添加劑檢測(cè)儀保障您的健康！

先來(lái)了解一下什么是食品添加劑

根據(jù)《食品安全法》要求，食品添加劑指為了改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要加入到食品中的一些人工合成的或者天然的化學(xué)物質(zhì)，常見的防腐劑、著色劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、香精香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑等都屬于食品添加劑的范疇。隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且對(duì)食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新起到了重要推動(dòng)作用。然而，在使用食品添加劑時(shí)，除了確保其能夠發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是確保食品的安全衛(wèi)生。

食品添加劑有哪些

在中國(guó)的商品分類中，食品添加劑被分為35個(gè)類別，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等，含有添加劑的食品種類達(dá)到數(shù)萬(wàn)種以上。其中，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23個(gè)類別，共有2400多種，有364種已制定了國(guó)家或行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些食品添加劑的主要種類包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑以及其他等23個(gè)類別。

食品添加劑的合理使用可以帶來(lái)哪些好處

防腐劑的使用使得過(guò)去無(wú)法保存的食品可以長(zhǎng)途運(yùn)輸，人們也可以在家中嘗到世界各地的美食?？寡趸瘎┛梢詼p少食品的哈喇味，讓消費(fèi)者更喜歡口感。例如，在某些糖果、巧克力和面包中添加碳酸氫鈉可以加速糖的二氧化碳產(chǎn)生，從而起到膨松的作用。酸奶中使用明膠、果膠、瓊脂等增稠劑改善口感，糕點(diǎn)中加入脫氫乙酸等防腐劑，這些為了達(dá)到生產(chǎn)工藝、口感和便于保存的要求，按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》使用的食品添加劑，更利于人們對(duì)食品的消費(fèi)。

食品添加劑不等于非法添加物

食品添加劑在合法使用情況下是安全的。迄今為止，我國(guó)對(duì)人體健康造成危害的食品安全事件沒有一起是由于合法使用食品添加劑造成的。超范圍、超限量使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等“兩超一非”的違法行為，才是導(dǎo)致食品安全問題發(fā)生的原因?！叭矍璋贰蹦谭凼录腥矍璋凡皇鞘称诽砑觿?。“蘇丹紅鴨蛋”事件中蘇丹紅也不是食品添加劑。“毒鴨血”事件中福爾馬林更不是食品添加劑。對(duì)食品而言屬于非法添加物。食品添加劑與非法添加物是完全不同的，消費(fèi)者不必刻意回避食品添加劑，應(yīng)科學(xué)理性看待。

規(guī)范食品添加劑的使用并保證其安全性

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，制定并頒布了GB2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品中允許使用的添加劑種類、使用范圍以及使用量。建立了一個(gè)相對(duì)完善的食品添加劑食品安全體系。這個(gè)體系主要包括以下幾個(gè)方面的標(biāo)準(zhǔn)：

首先是食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760），它是整個(gè)體系的核心和重要組成部分，其他產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)都圍繞著這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制定；

其次是與GB2760配套的產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了允許使用的添加劑的主要成分要求和污染物限制；

第三是食品添加劑的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，用于檢測(cè)食品中的添加劑含量和質(zhì)量；

第四是食品添加劑的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了銷售食品添加劑時(shí)應(yīng)遵循的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求。最后，還有食品添加劑的衛(wèi)生通用規(guī)范。

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合以下基本要求：

1、不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；

2、不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；

3、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；

4、不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

5、在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

目前，這個(gè)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系中共發(fā)布了600多項(xiàng)食品添加劑食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，基本上滿足了我國(guó)現(xiàn)階段的監(jiān)管和行業(yè)需求。其中，一些標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)處于國(guó)際領(lǐng)先地位，比如GB29987《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 膠基及其配料》，在國(guó)際上也被認(rèn)為是非常先進(jìn)的。

通過(guò)實(shí)施這些標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)對(duì)食品添加劑的管理得到了加強(qiáng)，保障了食品安全。這一系列標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，使得使用食品添加劑的生產(chǎn)商和消費(fèi)者都能夠更加明確和了解食品添加劑的使用規(guī)范和安全性要求。同時(shí)，這也促進(jìn)了食品行業(yè)的發(fā)展和科技創(chuàng)新，提高了我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。為了更好地保障食品質(zhì)量和消費(fèi)者健康，食品添加劑檢測(cè)儀作為一種現(xiàn)代化科技設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生

食品添加劑檢測(cè)儀可以檢測(cè)哪些項(xiàng)目

食品添加劑檢測(cè)儀是一種專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備，可以快速準(zhǔn)確地檢測(cè)食品中是否含有違禁或超標(biāo)的添加劑。通過(guò)分析食品樣本中的成分和元素，該儀器能夠確定食品的合規(guī)性，并保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。它的主要作用包括：

檢測(cè)食品中的防腐劑：食品中常添加防腐劑以延長(zhǎng)貨架壽命，但過(guò)量使用或使用禁用的防腐劑會(huì)給消費(fèi)者的身體健康帶來(lái)潛在風(fēng)險(xiǎn)。食品添加劑檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)食品中的防腐劑含量，確保不會(huì)超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)。

檢測(cè)食品中的色素：食品色素是營(yíng)造美觀風(fēng)味的重要添加劑，但某些合成色素或非法使用的色素可能對(duì)人體健康造成損害。食品添加劑檢測(cè)儀能夠準(zhǔn)確檢測(cè)食品中的色素種類和含量，確保合規(guī)使用。

檢測(cè)其他添加劑：除了防腐劑和色素，食品中還可能存在著其它各種添加劑，如增甜劑、增穩(wěn)劑等。食品添加劑檢測(cè)儀可以全面檢測(cè)食品樣本中的添加劑情況，保障食品的安全性。

食品添加劑檢測(cè)儀的應(yīng)用

食品添加劑檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、質(zhì)量監(jiān)督系統(tǒng)、工商系統(tǒng)、衛(wèi)生監(jiān)督系統(tǒng)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫中心、水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門、水產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)督部門、水產(chǎn)養(yǎng)殖、商業(yè)系統(tǒng)、經(jīng)貿(mào)委等，亦可應(yīng)用于食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、賓館、餐廳、食堂、科研單位、植保站等部門